乡乡民宿蝶变：深山老林里，终究藏着怎样的致富暗码？

发布时间：2025-04-28　点此：328次

◆ 假如有一个当地只需在网页上轻点“预定”，就能圆梦“诗和远方”，那很或许是民宿。

◆用“蜕变”描述数十年来民宿变迁，并不为过。

◆ 《眺望》本期专题“乡乡民宿蝶变”共六篇文章 ▽

◆《乡乡民宿蝶变》

从供应食宿到售卖情怀和文明体会；从农家乐到精品民宿，再到集群化展开；从单个农户家庭增收到村庄经济展开的新支柱；从一种住宿形状到满意人们在城镇化浪潮下无法放弃的“乡愁”，再到现在成为完结村庄复兴的重要助力

跟着民宿从粗野成长向有序展开过渡，人才回流以及随之而来的全新办理理念、日子方法的注入，村庄办理也将不断得到完善

◆《变“下山脱贫”为“上山致富”》

一方面，数十年城乡二元展开行至拐点，多方面不同为民宿展开发明条件

另一方面，互联网、高速交通、现代物流系统等也让城里人进山不再那么困难

◆《问路莫干山民宿》

莫干山民宿的鼓起，离不开本身的客观条件，更离不开敏锐掌握商场时机、对标消费晋级等的主观尽力

民宿经济不能单打独斗，要抱团打拼

◆《婺源：品尝村庄文脉》

江西婺源县探究多元民宿开发方式，盘活了遍及全县的明清古民居，关于维护古修建、传承村庄文明、激起村庄展开新动能有着多重含义

民宿主人不只需做好软硬件服务，更重要的是传达本乡文明、修建前史和主人故事

◆《民宿的三个棱面》

“开发得太快了，有必要等一等环保”

假如特征民居大面积削减，家园的印记变得含糊，乡愁将难以打捞

◆《促进乡乡民宿良性展开》

怎么促进乡乡民宿良性展开，是对政府部分提出的一个新考题

做民宿不只是一种运营，更是一种日子方法的挑选

乡乡民宿蝶变

文/《眺望》新闻周刊记者徐欧露

翻开卧室窗户，是无垠平畴，远山如黛，近水含烟。一壶清茶，三两老友，樵舍弥香。

对现代人而言，假如有一个当地只需在网页上轻点“预定”，就能圆梦“诗和远方”，那很或许是民宿。

当个性化的旅行者已不再满意于打卡景点，期望融入当地日子，当深度游渐成潮流，这种差异于传统标准化酒店，能供应个性化、多元化服务的住宿形状的鼓起，就不难了解了。

↑ 浙江省杭州市临安区河桥古镇夜色中的民宿“初忆小院” 徐昱摄

据原国家旅行局发布的《旅行民宿基本要求与点评》，旅行民宿是指使用当地搁置资源，民宿主人参加招待，为游客供应体会当地天然、文明与出产日子方法的小型住宿设备。包含但不限于客栈、庄园、宅院、驿站、山庄等。

这是一个按下展开快进键的工业。查询显现，2017年我国民宿消费规划达200亿元，估计到2020年，我国乡乡民宿消费将达363亿元，年均增加16%，远高于同期国内旅行消费年均8%的估计增速。

由“吃饱睡好，拎包就走”转向归园田居，民宿现已不只是旅途停步之地，它承载的还有探究、乡愁，以及城镇化进程下“久在樊笼里，复得返天然”的精力纠缠。

作为旅人借宿的产品，民宿自古有之。但成为一门与旅行相关的生意，要从上世纪80年代说起。

彼时，花卉栽培专业村四川省成都市郫都区农科村家喻户晓，客商、市民川流不息。逛累了，没有旅馆，就在农户家食宿。不承想，这种住宿业的拾遗补阙，成为农家乐的萌发。

尔后农家乐在全国村庄灵敏仿制。本地乡民使用自己的日子空间，供应床位和农家餐饭。但许多并非以此为主业，前期投入少，短少本身特征，卫生条件不高，盈余水平遍及较低。

新世纪伊始，丽江、大理、周庄等古城古镇旅行渐盛，依托村庄现象、天然风景及文明资源的民宿客栈随之鼓起。外来者运营、专业化运作、富于文明特征，成为这个阶段民宿的三个特征。

外来运营者越来越多，有时髦理念、商场嗅觉的城市精英出于“情怀”开端耕耘于此。他们结合风俗特征对民居从头规划装修，大到房子架构小到池阶花草都经过精心安排。不管运营办理仍是营销推行，均由专业人员担任。

供应的产品也不再限于食宿，还有乡土情面、日子方法、返璞情怀和爱好雅好。游客可以在丽江民宿的“三坊一照壁、四合五天井”里品白族传说，或在老北京四合院里听墙外呼喊四起,把心思付诸远方的鸽子哨。

跟着文明特征成为游客深度游的重要需求，“小而美”的民宿更加向个性化、精品化、高端化展开。

2002年浙江省湖州市莫干山中一座名叫“颐园”的老宅得到从头开发。5年后，南非人高天成（中文名）骑游于此，叹于美景，创立精品民宿“裸心乡”，成为此地首家“洋家乐”。莫干山自此与现代民宿连在一同。

得益于得天独厚的天然条件、周边顾客的老练、当地政府的助推，几年之内，莫干山已成为作业旗号。不同于以往的农家乐、客栈，这些民宿以高端、精品为卖点，一些民宿室外泳池、跑马场、文娱设备一应俱全。

事实上，在民宿工业发育程度较高的江浙、云南等地，民宿早非景区附属品，越来越多的人乐意“为一间房，赴一座城”。有人千里迢迢赶到安徽黟县，花费上千，只为住一晚由抛弃猪圈改造而来的“猪栏酒吧”。还有民宿身藏深山，只为观云，却完结100%的入住率。许多精品民宿的定价赶超五星级酒店，一张床一年发生的税收达十几万元。2015年，莫干山民宿发明了3.5亿元的经济收入，被视为民宿经济鼓起的标志。

不论是何种形状，跟着过度饱满的民宿作业进入“洗牌期”，同质化严峻、落后的业态或逐步挑选，或向个性化、特征化晋级的趋势越来越显着。

我国旅行协会民宿客栈与精品酒店分会发布的《2017年民宿工业展开研究陈述》显现，品牌化、规划化、标准化成为民宿工业新的展开关键词。

部分“头部”民宿已跨过家庭作坊，转向公司化、品牌化运作。一些当地民宿出现集群化展开，以集群的方法聚组成多业态的闭环生态圈。

值得注意的是，跟着出资主体多元、出资开发方式多样，一些当地正构成齐备的民宿作业工业链，从民宿融资渠道、办理渠道、预定渠道，到民宿相关训练、网红体会师作业集体。

↑ 苏州市吴江区同里古镇的一处民宿，游客在喝茶休闲李博摄

用“蜕变”描述数十年来民宿变迁，并不为过。从供应食宿到售卖情怀和文明体会；从农家乐到精品民宿，再到集群化展开；从单个农户家庭增收到村庄经济展开的新支柱；从一种住宿形状到满意人们在城镇化浪潮下无法放弃的“乡愁”，再到现在成为完结村庄复兴的重要助力。

党的十九大陈述清晰提出施行村庄复兴战略，提出展开多种方式适度规划运营，培育新式农业运营主体。2017年和2018年的中心一号文件都提出展开乡乡民宿。

作为一种使用搁置资源、出资规划小的住宿形状，民宿降低了旅行住宿业的进入门槛，加之在线短租渠道灵敏扩张、当地政府大力支持，使民宿成为村庄复兴的重要抓手。

就进步收入水平而言，与村庄旅行结合，展开民宿已成为不少当地脱贫致富的新抓手。在安徽黄山，大批以田园风景+徽州文明村落为特征的民宿开端构成了工业集聚，当地有超越10万农人从事以旅行为主的第三工业，人均年收入超8000元。民宿工业现已成为当地村庄工业兴隆和农人增收致富的新增加点。

就工业复兴而言，展开民宿旅行将从产品供应侧动身，推进参观游向休闲休假游、门票经济向工业经济的改动。展开民宿还将衍生许多配套工业，如文娱、调理、体育、构思农业等，构成工业生态系统。

以莫干山为依托，周边相邻村镇已展开出以生态文明、农耕文明为主的国际化休闲休假工业。“民宿+野外运动”“民宿+非物质文明遗产”等多作业交融的“民宿+”经济日趋完善，为当地经济展开带来新时机。

就生态宜居而言，民宿展开依托于秀美的天然风景、调和的乡土情面，修护生态成为多地展开村庄旅行和乡乡民宿的规则动作。在村庄旅行兴旺区域，厕改、废物分类得到首要履行，交通系统、修建面貌水相等不断进步。

民宿的无序展开也或许给生态带来负面影响。云南大理洱海曾是全国有名的民宿聚集地，但沿岸粗豪式办理的民宿和餐饮给生态环境带来不小的损坏，当地政府为整理业态支付巨大价值，给作业展开敲响了警钟。

就村庄文明而言，民宿直接起到开掘、传达本地文明的效果。并辐射带动当地工艺、修建、风俗、饮食等一系列传统村庄文明的复兴。

在婺源，经过捐资认养、产权置换等方式，许多古宅被打构成“外面五千年，里边五星级”的精品民宿，走出一条使用老宅展开旅行，使用民宿维护老宅、复兴传统文明的路子。

跟着民宿从粗野成长向有序展开过渡，人才回流以及随之而来的全新办理理念、日子方法的注入，村庄办理也将不断得到完善。

不论是作为传承村庄文明的载体，仍是让绿水青山转化为金山银山的桥梁，民宿都是村庄复兴的重要力气。而怎么完结标准化展开、怎么培育健康的作业生态，使民宿持续为村庄复兴做出应有奉献，探究还在路上。

变“下山脱贫”为“上山致富”

文/《眺望》新闻周刊记者方问禹

屋外云雾旋绕，屋内书香满室。布衣书局2018年末的一场田园诗会，招引了多位朗读爱好者。

布衣书局坐落浙江省丽水市松阳县四都乡陈家铺村，海拔约800米。这家开在山间民宿群里的书店，不到半年就位列“2018年度我国最美书店”。每天都会有许多年轻人开几小时的车来书店打卡。

而在10多年前，由于山高路远，这儿曾日渐凄凉。作为“整乡搬家，下山脱贫”的目标，四都乡2003年以来接连有1462人享用“下山脱贫”方针，住进了县城周边的安顿小区，还有一些乡民离乡营生。

今天四都乡“回流”的热烈现象，与松阳县维护传统村落的尽力休戚相关。近年，松阳县经过“解救老屋举动”、展开传统工匠训练等方法，使依山而建的连片传统村落勃发活力——迄今，松阳县已有75个村进入国家发布的“我国传统村落”名单，成为长三角区域具有我国传统村落最多的县。

以老屋补葺为切入口，破落的村庄房子修旧如旧、变身为有现代寓居功用的民宿，既留住了我国传统村落的面貌文脉，更为山村展开注入新动力。《眺望》新闻周刊记者得悉，据不完全计算，近3年，四都乡已完结外来工商本钱出资1.4亿元，本乡乡民出资3000余万元，招引返乡乡民200多人、新乡贤50余人，2018年的旅行总收入超越2600万元。

从“下山脱贫”到“上山致富”，深山老林里的民宿，终究藏着什么样的致富暗码？

山是“江浙之巅”，海拔千米以上的山峰超越3500座；水是“六江之源”，瓯江、钱塘江、飞云江、椒江、闽江、赛江四向奔腾。1.73万平方公里的浙江省丽水市，是华东区域的生态屏障，也曾是浙江省内的经济后发区域。乡民感叹，延绵的群山，阻断了他们的致富愿望，所以大伙为脱贫下山，山村逐步冷清。

近年，越来越多的农人挑选重返山林、把老屋变成民宿，不少年轻人也热心返乡下乡、运营山沟沟里的“诗和远方”，山景逐步让人看到了“钱景”。

丽水市农业村庄局数据显现，2018年该市4000余家农家乐民宿运营户（点）共招待游客3451万人次，完结运营总收入41亿元，别离同比增加24%、33%。

↑浙江省杭州市临安区的乡乡民宿——“慕仁民宿”迎来一批外国友人徐昱摄

从下山到上山，从脱贫到致富，以民宿为载体纽带，丽水走出了一条向山而生、变下风为一起优势的展开路途，为丽水农人致富带来重要增量。2018年，丽水村庄常住居民人均可支配收入达19922元，比上年增加10.2%，增幅在浙江省设区市中排名榜首。这也是丽水农人收入增幅接连第十年排名全省榜首。

民宿这种扎根山水、呼吸天然、吐纳文明的住宿方法，给山村带来了游客，而当山村有了游客“流量”，传统农业也获得了进步附加值的时机。

在浙江省台州市天台县南屏乡下张村，一层叠一层的山地里，不少高山蔬菜还挂着果。上一年夏天，这儿的茄子卖给游客，零售价格超越10块钱一斤，种一亩山地收入超越9000元。由于种田效益好、比年看涨，当地不少农人复垦了山上撂荒的犁地。

天台县南屏乡党委书记谷峰介绍说，由于进山的城里人多了，当地农业新业态层出不穷，其间“认购认养认种”农业做得风生水起，认养“够周猪”、“小狗牛”、山羊等特征牲畜，认购石斑鱼、土鸡蛋、葡萄等农产品20余类，认种流通土地7800余亩，1800余户农人直接获益。

有关专家以为，“上山致富”背面有特定的客观展开条件作为支撑：一方面，数十年城乡二元展开行至拐点，多方面不同为民宿展开发明条件。山下环境污染与深山原生态，山下快节奏与山村慢日子，山下空间逼仄与山间野趣横生等，这些不同让深山老林变成囤积居奇的“诗和远方”。另一方面，互联网、高速交通、现代物流系统等也让城里人进山不再那么困难。

浙江省政府咨询委员会专家顾益康以为，这些客观展开条件史无前例地打破了偏远山村与消费大商场的信息不对称和空间间隔，由此激活了山林生态价值、审美价值、文明价值等，商场空间和价值空间都空前进步，让“上山致富”成为或许。

问路莫干山民宿

文/《眺望》新闻周刊记者方问禹

劳岭村旁的绿水青山不变，劳岭村却已面貌一新。

每逢驱车穿越劳岭地道，乡民贾红章总是慨叹万千：40多年前地道刚注册时，劳岭村家家户户务农为生，一年干到头口袋里也没几个钱，与周边比算是山沟沟里的穷村；现现在，这儿却成为世外桃源般的地点，以“最美休闲村庄”的名号令城里人蜂拥而至。

劳岭村是浙江德清县莫干山脚下的小山村。2018年，劳岭村游客再次打破50万人次，乡民房子和土地租金收益超越800万元，出售给游客的茶叶、笋干等土特产超越1200万元。此外，劳岭村农人增收致富的支柱——民宿，2018年全工业收入超亿元。

莫干山的民宿经济何故活力勃勃？

↑ 浙江省德清县莫干山麓的“涧栖客栈”民宿服务员正在招呼客人入住谭进摄

“洋家乐”起步

2007年，在上海作业的南非籍游客高天成，骑行来到莫干山周边休假时，对风景迷人的劳岭村一见钟情。

尔后历时9年，高天成在劳岭村三九坞精心打造了民宿裸心乡、裸心谷。莫干山周边民宿展开的前奏由此摆开。

裸心谷的修建构思源于欧式城堡美学，又萃集莫干山1号别墅黄金年代的艺术时髦元素；自地窖逐级至上，每层规划风格从中世纪粗暴逐步趋向摩登高雅，标志着两大风格、两种文明、两个年代的磕碰与交融；修建规划倚重环保工法，对大天然的动力奉送物尽其用。

裸心谷具有121间客房，包含宽阔豪华的30栋独立树顶别墅、40座温馨夯土小屋、裸叶水疗等，构成了特征明显的修建文明工业，是华东区域最令人神往的民宿之一。

以裸心系列民宿为顶级，经过十年精心繁育，莫干山周边构成了集高端民宿、精品民宿、农家乐为一体的金字塔形民宿系统，构筑起我国长三角区域民宿作业的一块高地。其间，西溪花间堂休假村落、三秋美宿、莫干山居图、蕨宿、莫梵、法国山居等精品民宿150多家。

2015年5月，《我国·德清乡乡民宿标准》成为国家标准蓝本和作业标杆，“洋家乐”成为全国首个服务类生态原产地维护品牌，莫干山旅行休假区获评浙江省级旅行休假区。

有颜值有服务

修竹绿荫如海，山泉明澈不竭。

面积达43平方公里的莫干山旅行休假区，集纳了典型的丘陵区域山林风景，并在群贤毕至的富贵前史中获得深沉人文沉淀。作为避暑胜地，许多前史名人为莫干山留下许多诗文、石刻、轶事，以及二百多幢款式各异、形状漂亮的名人别墅。

区位优势、天然优势、人文优势，莫干山民宿的先天优越性自不待言。但在业内人士看来，莫干山民宿的鼓起，更离不开敏锐掌握商场时机、对标消费晋级、夯实比较优势、发掘高附加值的主观尽力。

莫干山地处长三角中心内地，被上海、杭州、苏锡常等东部滨海兴旺城市围住。可以说，莫干山面临的是数十年来快速展开进程中持续沉淀的消费潜力，包含对杰出生态环境、深沉人文前史、怠慢日子节奏等的旺盛需求。

面临这样的展开时机，德清认识到，先有绿水青山才有金山银山，首要是要打好生态环境的根底。

2005年1月，德清在浙江省首要提出树立西部城镇生态补偿机制。2007年2月，德清出台《德清县生态县制作专项资金奖赏补助方法》，自施行生态补偿机制至今，德清县累计投入约3.7亿元。2014年，德清四大作业65家企业完结挑选关停企业28家，其他37家企业悉数完结整治并经过检验。

与此一起，德清民宿也在寻求作业的极致。

“游客在挑选民宿时，首要会看颜值，然后看服务。”莫干山民宿——蕨宿的管家淡水姐深谙都市客户需求。她以为，对游客来说，民宿不只是住宿的当地，环境舒适之外，还要有优质服务才配得上精品二字。

在莫干山民宿业主看来，民宿便是他们的第二个家，据守初心与匠心才是生存之道。

对颜值和服务的不断寻求，使莫干山民宿炙手可热。新年前夕，《眺望》新闻周刊记者采访发现，莫干山一般民宿房价每晚约800元，精品民宿1000元起步，高端民宿价格数千元且要整栋订房……尽管一些民宿的价格超越了星级酒店，但这儿的生意仍旧火爆。

民宿经济的想象力

2016年5月，国内首个民宿学院——莫干山民宿学院建立。

这个意在为民宿从业者供应交流渠道和专业化课程训练的组织，把城里人和乡里人的手牵在了一同，咱们一起玩转、玩好民宿。

同年6月，上海到莫干山的旅行航线完结首飞，从上海到莫干山内地只需56分钟。这场跨过山与海的飞翔，意味着通航工业与旅作业结合的高端休闲旅作业正式上台。

接下来的猜测是，民宿工业终究可以做多大？

近年，山浩野外运动拓宽基地接连与莫干山裸心谷、郡安里、翠域木竹坞等近20家民宿签定协作协议，开端抱团运营。夏令营、野外拓宽训练、野外定向、森林穿越等基地内的特征游玩项目，在游客预定民宿时就能自在挑选，费用直接包含在民宿住宿费内。

不只是野外运动项目，一些农业综合体、餐饮企业也与邻近民宿协作，使游客可以体会采摘、栽培等耕耘活动，一方获得更多游客流量，一方收成更高满意度。

2017年，德清当地人、民宿墨白的管家郑丽伟投入400多万元，把自家高楼改构成精品民宿，经过两年运营发现，民宿与当地农业、野外运动、餐饮等互为支撑，交融展开才干共生。“单打独斗已不合适现在的民宿经济，以餐饮、游乐优势互补，抱团打拼才有出路。”

从莫干山民宿的实践看，民宿经济的工业链条不断向两头延展，也奏响了县域城乡和谐展开的“三部曲”：依托天然资源、区位优势展开的民宿工业，与航空旅行、餐饮、农业等交错联通，带动县域根底设备、知名度、影响力、客流量、服务保证才干的进步，补上县域服务业短板。

在高端资源交汇的根底上，县域展开从服务业向出产领域延伸，天然生态、土地空间等后发优势开端完成。

而在人才、资金、信息等展开元素会聚磕碰之时，技术密集型、环境灵敏型等新式工业就有了在县域落地生根的或许。

近年，德清县不断延展民宿经济工业链、整合榜首、第二、第三工业，使不同展开元素相互串联，逐步衍生出全新的工业形状。就在这一过程中，城市与村庄的界限正在不断淡化。

婺源：品尝村庄文脉

文/《眺望》新闻周刊记者程迪

木质的大门、风化的砖墙、青石板铺就的宅院、精巧的徽派木雕、墙上挂着的竹筛……走近江西婺源县的民宿，实地感受到百年古宅的沧桑厚重，远非展览馆里仓促一瞥所能代替。

婺源有“我国最美村庄”之称，其既是我国闻名文明与生态旅行县，也是国家级徽州文明生态维护试验区，前史遗址、明清古修建遍及乡野。近年婺源探究多元民宿开发方式，盘活了遍及全县的明清古民居，关于维护古修建、传承村庄文明、激起村庄展开新动能具有多重含义。

↑江西省婺源县江湾镇篁岭古村雪后美景胡敦煌摄

唤醒熟睡的古宅

走近坐落于婺源县清华镇罗云村的九思堂，映入眼帘的是微窄而陈旧的百年大门，前堂天井四周保存无缺精巧的人物木雕，房内没有豪华的用具和冷艳的摆设，木色卧室带来一种古拙之美。这栋始建于公元1902年的徽商古宅，是婺源县最早的一栋由徽派古修建修正而来的民宿。

可是补葺之前的九思堂却是另一番容貌。“用‘金玉其外，败絮其间’来描述一点也不为过。”规划者吴志轩告知《眺望》新闻周刊记者。刚来古宅勘测时，一个协作伙伴在二楼，忽然脚下一空，楼板居然掉了。幸而他身手灵敏，抓住了横梁。原本古宅看上去无恙，内中已被虫蛀得十分凶猛。

婺源明清年代的徽州古建较多。到现在为止，保存比较无缺的有4000多栋，损毁坍毁的已无法计算。修正一幢老宅均匀耗资百万元左右，维护年均也要几万元。由于承担不起昂扬的修理费用，不少乡民只能眼睁睁地看着自家房子一点点坍毁。

婺源推出的古宅“认养”方式带来了起色，出资商与古宅一切者到达长时间租借协议，出资者进行维护性补葺，交融古宅前史、村庄传统、天然现象，打造风格各异的古宅休假民宿。

婺源县城乡规划局局长洪文胜说，秉承商场主导、政府出头辅导、社会各界活跃参加的运营方法，婺源县政府在方针拟定、硬件投入、招商引资等方面给予大力支持，2016年拟定出台江西省首部县级民宿标准《婺源民宿标准》，致力于建立具有代表性的“婺源标准”。整合相关资金，会集展开区域路网、水电、排污、消防、卫生等相关根底设备，进步公共现象环境。

经过补葺改造，2011年，“认养”后的九思堂作为民宿对外运营，明显特征招引来川流不息的顾客，旺季往往要提早一两个月才干订到房间。九思堂方式的推行，掀起一股古宅认养热潮。据不完全计算，婺源现在具有民宿约600家，其间不少为古宅改造而来。

本年60岁的胡胜英是被认养并被改造为民宿的古宅“枕经堂”的前屋主之一，现在她和其他两位乡民被返聘回民宿作业，不只收入进步，老宅也旧貌换新颜。“古宅原本要塌了，现在修正得这么好，真没想到。”胡胜英说。

活态文明为古宅注入魂灵

民宿的展开，让俞友鸿看到的不只是古宅勃发活力，还有非物质文明遗产的进一步复兴。

土生土长的婺源人俞友鸿是国家级非物质文明遗产“徽州三雕”省级代表性传承人。他所拿手的婺源木雕属徽雕领域，多用于修建和家具上的装修。

上世纪90年代初，文物估客游走于原徽州各县村庄，大批古屋“三雕”构件丢失，许多古宅因短少补葺坍毁。“看到这么有价值的古宅日渐消失，我感觉很痛心。”俞友鸿说。

现在，这种状况正在改动。走进婺源赋春镇严田村，古拙整齐的徽派古修建与千年古树遥遥相对，全无此前坍毁破落的现象。洪文胜说，婺源对一些坍毁搁置的古宅，特别是翻修为民宿时，要求选用“建新如旧、修旧如旧”的方法。

这也让俞友鸿们的作业迎来新的展开时机。从业30多年，俞友鸿先后参加或独立承接了1000余项古村古建修正工程，授徒传艺40余人，尽管全体部队仍显单薄，但越来越多的农家子弟乐意学习这门陈旧的技艺。在他们的刀工下，许多古宅走向重生。

维护古修建是在维护什么？对此，认养婺源古宅将军府，并将其修正改造为民宿的方秀瑛有殷切的体悟。

将军府至今有200多年前史，大门为“商”字形门楼，门楼砖雕石雕，笔笔到位；屋内木雕构件，件件考究。古宅内，一曲徽剧《扈家庄》、一段专业的文士茶扮演……正在向游客展现才艺的省级非物质文明遗产婺源茶艺文明传承人方秀瑛引得阵阵叫好。

“婺源陈旧的徽州修建文明，和茶艺文明、徽剧文明十分符合。客人不只是来居民宿，更是来体会当地的本乡文明。当活态的文明艺术融入物态的文明遗产里，文明民宿的生命力才会更强，更有魂灵。”方秀瑛慨叹道。

“将军府的梁坊上雕有四个故事，别离是九世同居、古城相会、汾阳府拜寿和文王访贤，四个故事表现的文明便是‘和忠孝贤’——这些都是老祖宗留下的宝贵财富。”对每一位来访的客人，方秀瑛都会诲人不倦地介绍。

在她看来，民宿主人不只需做好软硬件服务，更重要的是传达本乡文明、修建前史和主人故事。正如她在朋友圈所写，“古巷老屋，陈旧文明。壶泡香茗，细啜慢饮。古曲动听，余音绕梁。韶光飞逝，留下余香。”

文明背面的日子方法

维护传统文明不只在修建层面、工艺层面，更在文明层面，比方日子艺术、日子态度和日子方法。

“挂在”山崖上的篁岭古村，地无三尺平，数百栋徽派古民居在百米落差的坡面错落有致。婺源篁岭景区董事长吴向阳向本刊记者介绍，在当地政府支持下，这个依托山居村落的景区完善了交通水电等根底设备，协助乡民搬出寒酸的房子住进山下新房，在坚持原貌的根底上，古宅补葺后作为民宿对外运营。

吴向阳说，原本无人问津的篁岭，在新年、国庆黄金周等假日前半个月，民宿客房就被预定了多半以上。

招引游客的，除了世外桃源般的美景，还有一个特别现象——“晒秋”。

与山下传统的两层徽派修建不同，篁岭家家户户是三层楼，第三层是暴晒农产品的“晒楼”。辣椒、稻谷、绿豆、黑豆……手为画笔，农作物当颜料，一幅赤橙黄绿蓝交错的图画铺就在一栋栋徽派古建的楼顶上。

架晒、挂晒农作物，以利保存，这是篁岭自580多年前建村以来就有的日子方法。当今，这一农家庆丰盈的农俗已演变成农俗现象和一起的地域乡土符号。

鸡鸣声刚起，天还蒙蒙亮，59岁的篁岭乡民江春花就起床开端了一天的作业。她细心挑选采摘来的辣椒，浸入山泉冲刷，切碎后放在直径一米七的大簸箕里，架晒在房顶。乡民回忆说，2009年从前，篁岭古村因人口外迁，交通不便、停水断电，成为贫穷村。大部分乡民只能牵强处理温饱。即使如此，“晒秋”的传统也未曾中止。

当地展开旅行精准扶贫后，江春花等乡民被返聘回村庄“晒秋”拿薪酬，老农回身“上班族”，作业安稳，收入进步，对传统文明价值的认同也在加深。务工返乡的青壮年也参加到“晒秋”的队伍中，比方曹加祥，五星红旗、猪年大吉等网上热传的篁岭“晒秋”图大多出自他的构思。“在传统的‘晒秋’风俗外，咱们想融入自己的构思，将传统的风俗与立异的元素结合，发明出一起的农俗现象。”曹加祥说。

“晒秋”美景、山水风景、徽派民居、牧笛声声……编织成一幅色彩斑斓的村庄画卷，招引川流不息的游客，搭乘索道一探这个世外桃源。闲暇时，江春花会坐在晒架旁，抬眼群山延绵，垂目游人络绎，“关于现在的日子，我很满意。期望家园越来越美，来的游客越来越多”。

民宿的三个棱面

文/《眺望》新闻周刊记者丁怡全林碧锋

接近新年，杨祝英更忙了，“简直每天都会接到生疏号码打来的电话，咨询或预定春节期间的住宿与餐饮”。

杨祝英家坐落云南省腾冲市固东镇江东社区的银杏村。每年9月到12月，是银杏村最美的时节，万亩连片的银杏林，将这儿点缀成金黄色的童话世界。

杨祝英在村里开着一家客栈。“最迟1月初，银杏叶就会悉数掉光，但客流一般会持续到过完新年假日。”杨祝英告知《眺望》新闻周刊，游客到银杏村并不只仅是为了欣赏银杏，更多是来体会另一种日子。

近年，跟着交通根底设备制作不断推进，云南省不少曾被高山深谷阻隔在游客视野之外的村庄，现在正渐渐揭开它们奥秘的面纱。

而在许多游客探寻田园村歌之时，经济和生态的天平该怎么平衡？

↑ 云南省大理市古城一景胡超摄

致富：银杏树鼓起“钱袋子”

银杏村的银杏前史悠久。

相传明洪武年间，银杏村先祖从四川成都来到腾冲戍边，发现此地有枝繁叶茂、果实累累的银杏树，便在此安营扎寨，尔后逐步在各家房前屋后和宅院持续种下许多银杏树……现在，这儿已有天然连片银杏林1万余亩、3万余株，其间百年以上的有1200余株。

由于地处遥远、根底设备单薄，银杏村尽管具有大片银杏树这样的天然旅行资源，其村庄旅行却迟迟没有展开起来，银杏村一度是固东镇最贫穷的当地，贫穷人口占全村总人口的70%。

杨祝英家的日子从前也很窘迫。她和老公繁忙一年，一般收入仅1万余元。

2006年，受够了苦日子的杨祝英决议改动。在政府引导下，杨祝英改造晋级自家小院，200多平方米的双层木房装修一新，屋檐下挂上玉米串和油纸伞……就这样，杨祝英办起了农家乐，成为村里最早的7户农家乐之一。“其时没有什么积储，东拼西凑就借来了3万多元，加上政府的补助，才勉牵强强把农家乐搞起来。”

作为村子里榜首批“吃螃蟹”的人，农家乐能不能让日子好起来，杨祝英心里也没底：这些存在了上百年的银杏树，真的靠得住吗？

出乎预料的是，办起农家乐的榜首年，杨祝英家的纯收入就到达4万多元。杨祝英笑了：“在旅行旺季，一天最多要招待10来波游客。我的拿手菜银杏果炖土鸡，游客都爱吃。”

近年，银杏村根底设备更是得到全面改善，扩建硬化进村主路及村内路途200余条，游客招待量逐年攀升。现在，村里的农家乐展开到140多家，不少乡民的腰包都鼓了起来。2018年，江东社区乡民人均可支配收入到达13309元。现在，建档立卡贫穷户从2010年的726户、2520人削减至18户、66人。

行走在银杏村中心景区，挂着夺目招牌的农家乐和客栈随处可见，来自全国各地的游客或络绎于乡下小道，或成群结队在农家小院里欣赏摄影。街道边不少大众售卖银杏果、银杏酥等特征产品。

“是银杏树鼓起了更多大众的‘钱袋子’。”江东社区党总支书记陈安中说。

生态：洱海民宿要等一等环保

2017年3月，一纸“最严办理令”为洱海流域2400多家餐饮和民宿画下了休止符。

2014年起就在大理市双廊镇运营客栈的重庆人安南，按政府规则关停了客栈。“曩昔很长一段时间，洱海都面临着方针、法规和规划等落后于展开速度的困境。开发得太快了，有必要等一等环保。”安南说。

2018年5月，洱海办理再提速。洱海生态环境维护“三线”划定施行，将完结环湖1806户生态搬家与补偿，并同步制作5800多亩环湖生态湿地和缓冲带。

人退湖进。赵光荷家的临水听涛客栈成为双廊镇榜首家全体撤除的房子。赵光荷一家生生世世日子在洱海滨，临水听涛客栈倾泻了两代人的汗水。看着一砖一瓦辛苦盖起来的房子渐渐被撤除，赵光荷仍是表达了了解：“假如洱海欠好，还有什么海景房？”

“临水听涛客栈撤除后，连上周边的湖滨带，可以让洱海湖滨带扩容将近10亩。”双廊镇洱海环境维护服务中心作业人员石国军发自内心地感谢赵光荷一家。

据本刊记者了解，眼下，云南正破除“就洱海抓洱海维护办理”的误区，全力留住“苍山不墨千秋画，洱海无弦万古琴”的美景，力求走出一条维护洱海的高质量展开新路。

上一年，洱海全湖水质7个月坚持Ⅱ类水，坚持Ⅱ类水月份数为2015年以来最多。这意味着抢救洱海举动获得阶段性效果。一起，跟着环湖截污治污设备投入使用，洱海流域城乡日子污水已完结全搜集、全处理。

自上一年9月起，一些符合规则的客栈接连康复运营。双廊康复运营的客栈有255家，餐饮126家，约占总数的六成。

苍山洱海风景旖旎，风情各异的民宿是人们到此探寻“诗和远方”的一个落脚点，运营者多是酷爱大理的“风趣的魂灵”。

“关于‘三线’划定后腾退的客栈和民宿，咱们邀约从业者从苍洱区域向州内其他旅行区域分散，把‘风趣的魂灵’留下来。”大理州旅发委副主任席玲说，跟着相关生态环境维护和监管方针方法的日益完善以及旅行作业办理标准不断加强，未来大理的村庄旅行展开和生态环境维护将会相向而行。

乡愁：爆款景区怎么打捞

388平方公里内，312座孤峰漫山遍野，54个湖泊相连贯穿，2万亩水面明澈见底，小舟摇曳藕花深处……坐落云南省文山壮族苗族自治州丘北县的普者黑景区，可谓一幅立体山水画。

获益于影视剧带动、高铁贯穿等利好要素，普者黑近年跻身“爆款”景区。为留住“乡愁”，普者黑景区尽最大极限保存当地天然和人文元素，使生态、日子、出产适可而止地交融在一同，构成了明显的特征。

普者黑景区中心是一个依山傍水的彝族小渔村——仙人洞村。“1993年前后，乡民们开端展开旅行经济，拆了民居建起毫无特征的小洋房，民族文明元素逐步消失。”村委会主任范成元说。

特征民居大面积削减，家园的印记变得含糊，乡愁变得难以打捞。

“在政府扶持下，2013年，村子从头康复成错落有致的彝族民居，客房价格从几十元涨到几百元。”范成元介绍说，不同于一些快餐景区，普者黑经过20多年旅行开发，仍可领会彝族风俗，看彝族舞蹈、刺绣，听彝族古曲古调。

“与单纯的景区制作不同，普者黑的民居、犁地、水体等也是景区重要组成部分，有必要大力维护。”云南普者黑文明旅行开发有限公司常务副总经理李润熙说。

所以，该公司把水系周边的农田租下以削减农业污染，放弃机动船坚持用人工划船，出资改善卫生环境等根底设备……李润熙说，山水资源和民族文明互相依托，缺一不可。此外，该公司一向坚持让乡民参加共建景区、共享收益，以社区展开丰厚景区内在。

陈旧与现代、天然与人文、村居与山水融为一体，赋予了普者黑景区独有的魅力和情味。“划船不再只为营生，而变成乡民与游客们共处的方法。”一位在普者黑撑了20多年船的乡民说。

“表面上建起的是特征民居，改善的是根底设备，实践上建起了新的展开理念。”云南普者黑文明旅行开发有限公司董事长李赤军说，“山连水，水绕山，景区融于村落，民居盘绕景区，共生并存，相谐相依，这正是普者黑的‘乡愁’。”

促进乡乡民宿良性展开

文/《眺望》新闻周刊记者王菲

2015年，在上海做了近30年酒店办理、见惯富贵的关彬对浮溪村一见钟情。

浮溪村坐落黄山风景区汤口镇云门峰下。全村只要一条山路通向汤口镇，路的止境有两栋夯土房子，房前有山泉，房后是青山，山林深处的猴谷时有野猴出没嬉戏。由于地处偏远，浮溪村大都乡民从村里搬出，只余六户人家。

关彬和她的老朋友——黄山徽菜非物质文明遗产传承人程志强、从事旅作业的洪涛一拍即合，租下浮溪村一处农房兴办民宿——云门山居。

云门山居的开办不只引来许多城里游客，也让当地乡民对这块祖辈寓居的村落有了新的知道。

上一年，关彬辞掉上海的作业，把绝大部分精力投入云门山居的运营，生意目睹越来越兴旺。

云门山居的成功被不少人看在眼里，汤口镇的民宿也随即多了起来。

这让有着多年酒店办理经历的关彬喜忧参半：“由于短少作业标准，民宿的环保、卫生、消防等都不同程度存在危险。我最忧虑的是，一旦单个民宿问题迸发，会危害作业口碑，城门失火殃及池鱼，当地政府部分会不会对一切民宿来个‘一刀切’？”

明显，办理难题已横亘在小而美的民宿面前。

↑安徽蚌埠古民居博览园张端摄

看上去很美

安徽皖南的民宿热近年灵敏升温。

对两个孩子的母亲钱丽来说，儿时的村庄夜晚，是忙了一天的母亲和一群妇女围坐在一同，织着毛衣唠着家常，她和小伙伴一旁游玩的场景。

而在城市化快速推进的当下，钢筋水泥的空间不断扩张、都市作业日子节奏加速、人与人之间疏离感日积月累，不少像钱丽相同的都市白领，内心深处平添许多对田园日子的神往。

钱丽的田园梦终究在黄山和平湖畔的祥符村落地生根。

4年前的一天，钱丽和老公闫峰从宣城回上海途经黄山，发现了这个“藏”在和平湖北岸的祥符村。

尔后，和平湖的朝晖夕阴、祥符村的空蒙山色似有一种法力，让现已回到上海的钱丽配偶魂牵梦绕。

钱丽配偶决议租下祥符村搁置多年的旧村部，兴办起民宿——山里什帖。从旧村部的宅院放眼眺望，近处是春种秋收的稻田，远处是茶园、竹林，更远处则是绵亘不绝的群山。

老砖、老瓦、老木头、河中的鹅卵石，熬煮山里植物的染料做成窗布桌布、用当地的陶土烧制杯盘……钱丽配偶依照自己的主意对旧村部进行内部改造，可以搜寻到的当地资料、传统手艺通通善加使用。

钱丽配偶在上海都有各自的作业，钱丽运营一家做环境操控的公司，闫峰则从清华美院结业后自主创业从事产品规划出售。山里什帖的兴办，使他们成了在上海和黄山之间往复的“留鸟”，也成为城市和村庄之间的“信使”。

从小在村庄长大的闫峰，期望以自己的方法向山外传递山里的日子方法，传递山里四季耕耘、景物情面以及潜藏于民间的才智与文明。

间隔祥符村不远的永丰村，是现代作家苏雪林的故土，也是黄山市“百村千幢”古民居维护使用工程榜首批施行单位。闫峰在这儿又租下抛弃已久的永丰乡食品厂大院，兴办山里·研工社，请来非遗传承人，对当地乡民进行手艺艺训练，一起使用当地的质料展开定制化手艺出产。“40岁今后一向想做点有含义的事。徽州有许多散落民间的手艺艺，我期望把当地传统手艺技艺和现代规划结合起来，做点对当地大众有利的事。”闫峰说。

“得益于休闲观念改动和各地政府推进，近两年乡乡民宿展开很快。全省民宿总量已近2000家，黄山市展开最快，占全省的80%。其间精品民宿以外来人口和返乡人员兴办居多。”安徽省旅行协会秘书长邓修权说。

没那么简略

可是，作为近年繁荣鼓起的一种新式业态，民宿的办理却“没那么简略”，特别是法规准则相对滞后的问题比较杰出。业内人士指出，当时民宿遍及面临着监管缺失、卫生安全、环保危险、展开同质化和异化等问题。

“民宿与传统旅馆酒店既类似又不同，由于对民宿界定不清，现在民宿作业简直处于灰色地带，也给办理带来困扰。”安徽省文明和旅行厅规划展开处处长柳树说，不少民宿处于无证运营状况，名不正则言不顺，一些很有特征的民宿乃至因而享用不了当地政府的方针扶持。

作为外来出资人，关彬期望对民宿作业触及的土地、房产进一步清楚标准权属联系，出台施行细则维护出资人的合法权益。

在徽州民宿协会担任人陈熙看来，现在徽州民宿尽管许多，可是咱们各自为战，没有构成系统，不少民宿主人短少文明认识和品牌认识，对徽文明特征的发掘和使用远远不够。

“现在不少风险出资以酒店式运营方法进入民宿作业，往往一张图纸仿制N家，短少主题特征、情感投入和文明交流，民宿的同质化和异化趋势不利于民宿的良性展开。”邓修权说。

我国未来研究会旅行分会副会长刘思敏以为，民宿有必要具有两个要素：“存量”和“主人文明”。由所以使用搁置资源，民宿的边沿本钱相对固定，一起住在主人家里，有利于游客更深化地进行当地文明体会。一些本钱以酒店连锁方法制作民宿进行商业运营，不管是内容或方式，其实这都难称民宿，而是“伪民宿”或“类民宿”。

等待“理直气壮”

2018年年末，徽州民宿协会建立。

陈熙说，下一步要把民宿主人联合起来，加大宣扬推行，经过民宿这个载体，传递徽州的在地文明，让游客从蜻蜓点水过渡到可以住下来体会的侨居文明。

怎么促进乡乡民宿的良性展开，是对政府部分提出的一个新考题。柳树说，安徽正着手拟定推出民宿办理方法，界定民宿的作业特点，让民宿“理直气壮”，一起进一步清晰部分的办理责任，推进民宿健康可持续展开。

不久前，安徽民宿数量最多的黄山市结合前期展开经历，出台《促进徽州民宿标准展开的辅导定见》，清晰了徽州民宿的界说，并针对当地实践改善民宿的挂号办理方法。

据本刊记者了解，黄山市树立了市、区县两级民宿展开和谐小组的联席会议准则，构成部分合力，强化徽州民宿的方针扶持和监督办理。徽州民宿展开也被归入黄山市全域旅行展开规划。黄山市提出在恰当操控高星级酒店展开的一起，大力展开特征主题民宿，结合村庄旅行目的地、古村落、古街区等，大力展开形状各异、主题杰出的民宿业态，构成民宿系统，打响“徽州民宿”品牌。

现在，在安徽黄山，云门山居、猪栏酒吧、山里什帖、张第宅等一大批以田园风景+徽州文明村落为特征的民宿开端构成了工业集聚。

尽管心存疑虑，但关彬仍然对未来充满信心。她告知《眺望》新闻周刊，在民宿创立过程中，她体会到主人文明是民宿的魂灵，做民宿不只是一种运营，更是一种日子方法的挑选，她学会了怎么融入当地、怎么习惯乡风风俗。她预备在宏村再开办一处民宿，与云门山居联动展开。

刊于《眺望》2019年第5-6期

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